Le canard | La pintade | Le poulet | La dinde | Le lapin
| Le canard | |||
| la pièce | Le kilo | Allergène * | |
| Magret de canard (1 pièce environ 400 gr pour 2 personnes) |
27.90€ | ||
| Aiguillette de canard (30 gr par pièce – prévoir 4 pièces par personne) |
32.90 € | ||
| Steak de canard nature (110-130 gr pièce) |
39.90 € | ||
| Steak de canard marinés 3 poivres- fines herbes- herbes (110-130 gr pièce) |
39.90 € | ||
| Tournedos de canard nature (100-120 gr pièce) |
rupture | ||
| Tournedos de canard foie gras (150-180 gr pièce) |
rupture | ||
| Roulé de magret au confit d'oignons (environ 800 gr pièce pour 4 personnes) |
rupture | ||
| Cuisse de canard | 15,90 € | ||
| Cuisse de canard sans peau | 19,90 € | ||
| Pavé de canard haché | 22.90 € | ||
| Canard entier | 17.00 € | ||
| Pavé de canard méditerrannéen et menthe fraîche | 22.90 € | ||
| La pintade | |||
| La pièce | Le kilo | Allergène (*) | |
| Pintades entière (1.2kg à 1.5kg) |
13.10 € | ||
| Suprème de pintade (130-150 gr pièce) |
23.20 € | ||
| Cuisse de pintade (150 - 180 gr pièce) |
17.90 € | ||
|
Ballotin de pintade farcie, farce de volaille cèpes et bolets |
28.90 € | ||
| Les poulets | |||
| La pièce | Le kilo | Allergène (*) | |
| Poulet entier | 10.10 € | ||
| Cuisse de poulet | 13.80 € | ||
| Escalope de poulet | 19.70 € | ||
|
Steak de poulet mariné |
19.50 € | Lactose dans le forestier | |
| Grignote de poulet (nature, provençale, curry thym) | 14,90 € | ||
| Foie de poulet | 10.80€ | ||
| Rôti de poulet farci farce de volaille et Pommes rôties au Miel et à la cannelle flambé au Calvados | 25,90 € | ||
| Cordon bleu | 20.60 € | Lactose | |
| Coquelet | 10.80 € | ||
| Galette de viande | Lactose | ||
| Foie de poulet | 10.80 € | ||
| Sot l'y laisse | 29,90 € | ||
| Emincé au curry | 23.10 € | ||
| Emincé miel amande | 23.10 € | Fruit a coque | |
| Emince aux Poireaux | 23.10 € | ||
| Emince exotique (ananas et sauce mangue) | 23.10 € | ||
| Pavé italien (tomates confites, mozzarella, et basilic frais) | 23.80 € | ||
| La dinde | |||
| la pièce | le kilo | Allergène * | |
| Escalope de dinde | 18.90 € | ||
| Haut de cuisse de dinde | 11,40 € | ||
| Rôti de dinde farci farce de volaille forestier | 20.50 € | ||
| Dinde entière | 16,00 € | ||
| Le lapin | |||
| La pièce | Le kilo | Allergène (*) | |
| Lapin entier | 13.50 € | ||
| Cuisse de lapin | 18,50 € | ||
| Râble de lapin | 18,50 € | ||
| Epaule de lapin | 14.50 € | ||
| Ballotin de lapin farci viande de lapin et légumes | 26.90 € | ||
Allergène (*) :
Celeri: gelée
Lactose: chapelure, lait, crème, fromage
Fruit à coque: pistache, muscade
Moutarde:
Sulfite: vin, vinaigre
Gluten: farine, semoule
